Receita de Panquecas

Não digas que não sabes fazer panquecas, diz antes que nunca experimentaste porque é a coisa mais fácil e rápida do mundo. Demora menos que ir para a fila do pão. ;)

Aqui vai uma receita simples de panquecas para o pequeno-almoço!

Tempo de preparação: 15 min

Ingredientes para 2 pessoas:

1 chávena de leite (cerca de 250 ml)1 chávena de farinha de trigo (mesma medida)1 colher de café de sal grosso2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 ovo batido

Numa taça colocar o ovo,o açúcar, a manteiga previamente derretida, o sal e misturar bem. Acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando bem para as panquecas não ficarem grumosas. 

Numa frigideira anti-aderente colocar um pouco de manteiga e ir colocar meia concha de sopa para cada panqueca. Virar as panquecas apenas quando começarem a aparecer bolhinhas.

Acompanhar com: o meu acompanhamento favorito para esta receita de panquecas é mel e queijo fresco e se for ao pequeno almoço à parte ainda como um belo ovinho estrelado ou mexido, ao estilo bacon and eggs!

DICA: Se queres que as panquecas fiquem mais altas, ao estilo americano, junta mais farinha e fermento, ou uma colher de café de bicarbonato de sódio.

Bon Appétit, 

Piglet

Frango Garam Masala

Hoje vamos até ao continente asiático, mais especificamente à Índia com uma Receita Indiana de Frango Garam Masala. Se gostas de comida étnica, caris e sabores do mundo esta é para ti. Hoje em dia todos os ingredientes existem nos vários hipermercados, por isso não se assustem com a lista que vou colocar aqui.

Tempo de Preparação: 40 min

Ingredientes para 2 pessoas:

2 peitos de frango
1 lata de leite de côco
1 lata de tomate em pedaços
2 colheres de sopa cheias de garam masala (existe na zona de comida estrangeiro nos hipermercados)
1 colher de café de canela
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de gengibre em pó ou gengibre fresco ralado
1 colher de de café de coentros em pó
1 colher de chá de pimenta cayenne
1 cebola picada
2 alhos picados
1 molho de coentros frescos
sumo de meio limão
1 iogurte grego natural
sal
azeite



Temperar o frango com alho já picado, iogurte natural, sumo de meio limão e sal q.b. Deixar a marinada de lado.
Picar as cebolas e colocar numa panela larga com o azeite e deixar refogar um pouco. juntar a canela, cominhos, coentros em pó, gengibre garam masala e pimenta cayenne ( cuidado que a pimenta cayenne é forte por isso para os fracos de espírito há que ter cuidado com o doseador :P )
Misturar tudo e acrescentar o tomante picado. Deixar refogar durante 2 a 3 min.

Juntar o frango e o sal que achar necessário e deixar cozinhar durante 10 min. A meio ir misturando. Juntar o leite de côco e deixar cozinhar durante mais 20 min. Terminar espalhando umas quantas folhas de coentros frescos por cima do preparado.

Para acompanhar o Frango Garam Masala o arroz basmati é sempre uma boa escolha.

DICA: Em caso de dúvida sobre os ingredientes consultar os sites dos hipermercados mais próximos, como por exemplo o Jumbo, assim sabe logo com o que pode contar ;)

Bon Appétit,
Piglet

Polvo Assado no Forno à Piglet

Sei que existem várias receitas de polvo assado no forno, das quais o famoso polvo à lagareiro, mas acreditem que esta à moda da Piglet não vai desiludir. 

Agora que tenho de cozinhar diariamente para o "esposo" percebo a dificuldade de todas as donas-de-casa que trabalham em conseguir gerir bem o seu tempo, por isso agora quero é receitas fáceis e rápidas, mas sem deixarem de ser deliciosas. Por estas e outras razões é que há que ser eficiente quando se trata de algo tão demorado como polvo no forno.

Tempo de Preparação: 1h30min

Ingredientes para 2 pessoas:

1 polvo de 1Kg ( comprei no jumbo congelado a 3,99€/kg)
8 batatas
4 dentes de allho
1 cebola
2 colheres de sopa pimentão doce ou massa de pimentão
1 colher de sopa de massa de malagueta (tradicional dos açores, se não tiver substitua por 1 malagueta pequena, mas hoje em dia já tem a marca "Dona Pimentinha" em todos os hipermercados)
azeite
sal
pimenta preta
coentros
meio pimento vermelho


Numa panela funda colocar água, o polvo, 1 colher de pimentão, 1 colher de massa de malagueta, 1 alho inteiro, 1 cebola inteira e sal e deixar cozer 1 hora. ( no caso de um polvo com mais de 1kg e ainda congelado deixar hora e meia).

Enquanto o polvo coze picar os restantes alhos, os coentros, e o pimento às tiras, e as batatas aos quartos e deixar de parte.

Sem despejar a água, retirar o polvo, os alhos e a cebola e espalhar bem numa travessa de ir ao forno, esfregar o polvo com a restante massa de pimentão, o alho picado e a pimenta preta. Acrescentar as tiras de pimento e colocar tudo no forno. Na água que cozeu o polvo vai colocar as batatas e deixar cozer apenas dez min. De seguida acrescentar as batatas à travessa e regar tudo com bastante azeite e um pouco mais de sal.

Deixar o polvo a assar no forno, regando de vez em quando com o molho, durante 40 min. Nos últimos 15 min colocar os coentros. E está feito o Polvo assado no forno com batatas à moda da Piglet!

DICA: Se quer que a parte da cozedura seja mais rápida e tiver polvo congelado, deixe o polvo a descongelar de um dia para outro, senão pode colocar a cozer mesmo congelado. 
 
Bon Appétit!

Piglet