Crumble de Maçã

Hoje dou-vos uma Receita de Crumble de Maçã, e para esta receita não há muito que saber. Tanto fazer como comer é rápido e simples, mas claro, tem um toque pessoal da Piglet. Enjoy!

Tempo de Preparação: 30 min


Ingredientes:
6 a 8 maçãs (conforme o tamanho)
2 chávenas de farinha
1 chávena de manteiga
1 chávena de amêndoas laminadas
1 chávena de açúcar amarelo
meia chávena de mel
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de canela
1 colher de café de aroma de baunilha (opcional)






Começamos pelo recheio de maçã:
Descascar as maçãs e cortar aos quadrados. Colocar numa panela com o fundo com água, apenas o suficiente para cobrir, e juntar o aroma de baunilha, a canela e 3/4 de chávena de açúcar amarelo. Deixar cozinhar sensivelmente 10 a 15 minutos até as maçãs ficarem caramelizadas e tenras no seu interior.

O crumble:
Para o crumble primeiro que tudo deves ver se tens manteiga à temperatura exterior, pois não pode estar gelada nem líquida, mas relativamente mole, pronta a manusear. Caso contrário deixar uns segundos no microondas. Colocar a farinha numa taça e juntar o sal, o restante açúcar, a manteiga e ir esmagando com os dedos, de modo a que a mistura fique como grãos grandes de areia. Não te preocupes com o facto de ficarem de diferentes tamanhos, o importante aqui é que não podes misturar como se fosse um bolo, apenas ir esmigalhando com os dedos.

Nesta altura convém ligar o forno e deixar a aquecer a 200º.

Numa frigideira deitar as amêndoas laminadas com uma colher de manteiga e juntar o mel, ir envolvendo para que não queime e para que as amêndoas possam caramelizar lentamente. Quando estiverem bem caramelizadas juntas este preparado ao resto do crumble e novamente ir envolvendo com os dedos (cuidado porque esta parte queima um pouco mas tem de ser rápida para o caramelo não solidificar!)

Numa tarteira ou outro recipiente de ir ao forno colocar o recheio de maçã e por cima o crumble bem espalhado. Deixar no forno cerca de 15 a 20 min a 180º. E aqui está o Crumble de Maçã à Piglet!

NOTA: Quem não gosta de amêndoas pode sempre não utitilizar ou substituir por outro tipo de fruto seco ou bolacha, por exemplo muesli ou aveia, ou deixar mesmo simples sem adicionar nenhum extra ao crumble.

Bon Appétit,
Piglet

Tarte de Limão e Merengue

Hoje optei por uma 'anterior receita falhada': Tarte de Limão e Merengue! Nem gosto muito deste tipo de doces,  mas como já fiz esta tarte uma vez e correu mal porque compliquei demasiado tinha de teimar com a tarte e tentar outra vez e na realidade acabei por ver que é super simples. Então aqui vai!

Tempo de preparação: 25 min

Ingredientes:

2 limões ( para sumo e raspa)

1 lata de leite condensado

1 base de massa pré-preparada quebrada (existe no lidl, dia, jumbo e continente)

3 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de farina

1 colher de chá de manteiga

Colocar a massa numa base de tarte untada em manteiga e um pouco de farinha. Picar a base com um garfo e levar ao forno durante 10 min a 180 graus.

Enquanto a base cose é o tempo de preparar o recheio:

1. Espremer o sumo dos dois limões para um copo e reservar a casca. 

2. Separar gemas das claras e reservar.

3. Numa taça, colocar o leite condensado e ir juntando o sumo aos poucos batendo bem.  No final juntar as gemas e bater novamente

Retirar a base do forno e colocar por cima o recheio. Deixar mais 12 min no forno a 180 graus.

Enquanto o recheio cose é tempo de preparar o merengue:

1. Numa taça juntar às claras as 4 colheres de açúcar

2. Bater com a batedeira até ficarem em castelo ( estão prontas quando conseguir virar a taça sem as claras cairem)

Retire a base com o recheio do forno e coloque o merengue em cima do recheio, espalhando com cuidado para não retirar o ar das claras em castelo e no final fazendo uns montinhos com a espátula, apenas para o efeito final. Colocar cerca de 7 a 8 min de novo no forno a 180 graus até o merengue ficar dourado.

Retirar e deixar arrefecer. Colocar no frigorífico. E aqui está a receita de tarte de limão com merengue, fácil não é? ;)

Bon Appétit, 

Piglet