Uma receita de bolo que só de olhar dá vontade de comer: Bolo de Ananás caramelizado. Este é a minha versão de bolo húmido de ananás. Enjoy! ;)
Para o bolo
2 chávenas de açúcar
2 chávena (chá) de farinha de trigo
5 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) manteiga
1 lata pequenas de ananás em calda (guardar a calda)
Para o exterior:
1 lata grande de ananás em calda
2 chávenas de açúcar para caramelizar
2 colheres de sopa de manteiga
Colocar a forma que é para ir ao forno no bico de um fogão. Colocar dentro o açúcar e um pouco de água apenas para cobrir um pouco de forma homogénea. Deixar caramelizar e deixar arrefecer. Ligar o forno para ré-aquecimento a 200 graus - 10 min antes.
Juntar os ovos, o açúcar e a manteiga e mexer bem, ir acrescentando a farinha e a calda da lata de ananás alternadamente. Por fim colocar o ananás cortado aos pedaços e o fermento.
Pincelar a forma que tem o fundo de caramelo com manteiga por cima. Colocar as fatias de ananás e a mistura do bolo por cima. Ir ao forno a 180 graus por 40 a 45 min ou ir fazendo o teste do palito, pois cada forno é diferente. ;)
Bon Appétit,
Piglet
